Il Roncal Schioppettino D.O.C. Friuli Colli Orientali Bottiglia 0,75 Lt
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Il Roncal Schioppettino D.O.C. Friuli Colli Orientali

É un vitigno friulano di origine antichissima dai caratteri ben definiti.

Gradazione alcolica: 13,50%

Abbinamento gastronomico: É vino che si presta ad accompagnare carni grasse, saporite, arrosto o in salsa.

Bottiglia : 75 Cl.

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Roncal

Il Roncal Schioppettino D.O.C. Friuli Colli Orientali

Vitigno autoctono coltivato quasi esclusivamente nel territorio collinare del comune di Prepotto e zone limitrofe.


Vigneto: Colle di Montebello in Fornalis di Cividale

Età vigneto: 2005

Altitudine: Mt. 203 s.l.m.

Esposizione: Sud-ovest

Terreno: Marna arenaria di origine eocenica

Forma di allevamento: Guyot 

Densità dei ceppi: 4750 per Ha 

Produzione di uva per ceppo: Kg. 1,40 circa 

Tipo di vino: Rosso secco

Vitigno: Schioppettino 100%

Vendemmia: tardiva, con appassimento dei grappoli in pianta, manuale, in cassetta con cernita delle uve

Vinificazione: Le uve diraspate e pigiate vengono sottoposte a macerazione sulle bucce per 15 giorni e fermentazione a temperatura controllata. Con pressatura soffice avviene la separazione del mosto dalle bucce seguita da una decantazione naturale. Il vino si affina in barriques di rovere di secondo passaggio per 24 mesi. Si effettua allora il travaso in vasca d'acciaio seguito da un affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi

Gradazione alcolica: 13,50% 

Longevità del Vino: 10 anni e oltre

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso con sfumature violacee, il profumo è vinoso, caratteristico, con sentore di mora selvatica, lampone, mirtillo. Con l'invecchiamento si evolve in elegante bouquet di sottobosco. Il gusto è asciutto, vellutato, fresco. Dà il meglio di sé dopo il primo anno di vita ed è adatto all'invecchiamento

Temperatura di servizio: 16° - 18°

Abbinamento gastronomico: É ideale per accompagnare la pasta con sughi di selvaggina, e le carni stesse

Bottiglia : 75 Cl.


Abbinamento vino Primi piatti, Carni Rosse
Compatibilità Nessuna selezione
Brand Roncal

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